Hotel Bären in Freudenstadt, die Pforte zum Schwarzwald Nationalpark                  



Hotel Restaurant Bären in Freudenstadt

Vorschläge für Ihre Feier

( Einige Gerichte können nur zu Erntezeit Saison angeboten werden)


Vorspeisen

Gemischter Salat   5.50 €

Gebratene Garnelen in Curry Soße 9.00 €

Feldsalat mariniert mit Kürbiskernöl 7.00 €

und Balsamico Essig, Speck und  Croutons

Überbackener Schafskäse auf Toast dazu Blattsalat 6.90 €

und Feigen Soße

Vitello Tonnato Dünnes Kalbfleisch mit Thunfisch

Mayonnaise                                                                   9.50 €

Vorspeisen Teller mit Räucherlachs, Forellen Filet, 9.80 €

Garnelen und Reh Pastete dazu Feldsalat und Preiselbeeren  

Sahne Meerrettich

Ab 20 Personen

Vorspeisen Buffet zur Selbstbedienung preis pro Pers. 10.00 €


Suppen


Kraftbrühe mit Flädle,Maultasche und Grießklößchen 4.50 €

Kartoffel Suppe mit Speck und Kräckerle 4.80 €

Curry Creme Suppe mit gebratener Garnele 7.00 €

Ochsenschwanzsuppe mit Chesterstange 7.50 €

Grüne Kresse Spinat Suppe mit Grießklößchen 6.80 €

Kürbis Creme Suppe 6.00 €

Knoblauch Lauch Suppe 5.00 €

Spargel Creme Suppe  mit Spargel Einlage 5.50 €

Vegetarisch

Hausgemachte Kürbis Teig Taschen in Salbei Butter 14.50 €

Vegan

Gegrilltes Gemüse mariniert mit Oliven Öl 14.50 €

und Balsamico Essig dazu Reis

Hauptgerichte zur Wahl

Schweine Gulasch „Karlsbader Art mit breiten Nudeln“ 15.00 €

und gemischtem Salat

Gegrilltes Schweinerücken Steak an Sc. Bearnaise 14.50 €

Speckbohnen,Grill Tomate und Pommes frites

Schweine Filets gebraten an Pilzrahm 16.50 €

dazu Spätzle Semmelknödel und Gemüse

Knusprige halbe Bauernente 19.50 €

dazu Rotkraut  Kartoffel und Semmel Knödel

und Preiselbeer -Apfel

Hirsch Kalbs Braten aus der Keule geschnitten 18.50 €

mit frischen Pilzen , Preiselbeeren , dazu Spätzle und Knödel

Tafelspitz“ zarte Scheiben von der Rinder Semmerolle 19.00 €

an Meerrettich Soße,Wirsing Gemüse , Boullion-karoffeln

und Preiselbeeren

Zarte Hühner Brust gegrillt in Curry Chili Soße 15.00€

frischen Champignons dazu Reis

Schweinebraten vom Nacken mit Spätzle,Rotkraut 14.50 €

und Knödel

Sauerbraten vom heimischen Rind aus der Semmerolle 17.00 €

mit Spätzle, Knödel und  Rotkraut

Pfeffersteak mit Kräuterbutter 21.90 €

Cognac-Pfefferrahmsoße und  Pommes frites

Bärenwirts Zwiebelrostbraten 21.90 €

Sauerkraut , Maultasche  und Spätzle

Rinder Filet Steak an Blattspinat  Sc. Bearnaise 32.00 €

und Macairekartoffeln

Hirsch Gulasch aus der Keule geschnitten mit frischen Pilzen 16.50 €

Preiselbeeren dazu Spätzle und Knödel

Ungarisches Rinder Gulasch mit breiten Nudeln Knödel 14.90 €

und gemischtem Salat

Rinderroulade mit Rotkraut und Kartoffel Püree 13.50 €

Gefüllte Kalbsröllchen an Sherry Rahm Butternudeln 18.00 €

und Markt Gemüse

Kalbsteak vom Rücken an Pilzrahmsoße Spätzle 25.00 €

Knödel und Markt Gemüse

Kalbsteak gefüllt mit Schinken und Blauschimmel Käse 19.00 €

an Kräutersoße dazu Tagliatelle und Markt Gemüse

Kalbs Gulasch „Karlsbader Art mit breiten Nudeln 18.00€

und gemischtem Salat

Stangen Spargel mit Schweine Filet Sc. Hollandaise

Flädle und Kartoffeln Tages Preis in der Saison


Fisch Empfehlung


Gebratenes Viktoria Barsch Filet auf  Blattspinat 21.00 €

an Riesling  Kräuter Soße dazu Butter Nudeln

Gebratenes Lachssteak auf Zucchini , Sc. Bearnaise 19.00 €

dazu Reis

Gebratene Riesen Garnelen

in Knoblauchbutter an Rucola dazu Reis 25.00 €

Zander Filet gebraten auf Rahm Sauerkraut 19.00 €

dazu Kräuter Kartoffeln

Rotbarsch Filet im Bierteig gebacken dazu Sc. Remoulade 16.50 €

und Kartoffelsalat


Gerne stellen wir Ihnen ein Menü nach Ihren Wünschen zusammen.

Dessert

Dunkle Mousse au chocolate und Waldbeeren

im Weckglas serviert 5.00 €

Hausgemachte Grütze von Waldbeeren im Weckglas serviert

mit Vanilleeis 5.00 €

Mohn Parfait an Fruchtsoßen 7.00 €

Warmer Schokoladen Kuchen an Vanilleeis und Sahne 7.00 €

Sorbetteller mit Früchten 7.00 €

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 6.00 €

Dessert Buffet ab 20 Personen Preis pro Pers. 9.00 €


Buffets Vorschläge

bieten wir ab 30 Personen an.

Buffet I     Preis pro Pers. 26.00 €

Vorspeisen

Kartoffelsalat, Tomatensalat, Blattsalate  Speck und Croutons

Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone,

Räucherlachs und Forellen Filet, Sahne Meerrettich

Kartoffelsuppe

Hauptgang

Hirsch Gulasch , Schweinebäckle und Fleischküchle

Mini Cordon Bleu, Zander auf  Gemüse

Beilagen

Spätzle, Rotkraut, Knödel,Nudeln

Dessert

Verschiedene Schokoladen Mousse,Vanilleeis und Obstsalat


Buffet II Preis pro Pers. 28.00 €


Vorspeisen

Salat Buffet,Räucherlachs und Forellen Filet,Geflügelsalat

Knoblauch Lauch Suppe

Hauptgänge

Hirsch Gulasch , Schweine Filet in Sherry Rahm,

Schweine Gulasch Karlsbader Art

Fisch: Viktoriabarschfilet in Riesling Soße

Beilagen

Reis, Spätzle, Gratin Kartoffeln

Dessert

Obstsalat, Vanilleeis,Käsebrett  


Buffet III Preis pro Pers. 30.00 €

Vorspeisen

Räucherlachs, Forellen Filet,Vitello Tonnato, Bruschetta

Garnelen in verschiedenen Soßen

Tomatensalat mit Mozzarella,Kartoffelsalat, Kürbis Creme Suppe

Hauptgang

Fischragout aus Lachs und Viktoria Barsch

in Riesling Soße , Schweine Filet in Sherry Rahm

Schweine Gulasch Karlsbader Art

Beilagen

Breite Nudeln,Spätzle,Gratin Kartoffeln und Markt Gemüse

Dessert

Braune und weiße Mousse, Vanilleeis,

Rote Beeren Grütze


Gerne stellen wir ein Buffet nach Ihren Wünschen

zusammen.